Можно ли жареное на диете?
Какие блюда чаще всего присутствуют на столах современных людей? Правильно — жареные. Продукты, прошедшие подобный способ приготовления, становятся необычайно вкусными и сытными. Внутри они остаются мягкими и сочными, снаружи — «запечатанными» в хрустящую золотистую корочку. Отказаться от удовольствия полакомиться такой картошкой или мясом практически невозможно. Особенно мучаются от желания съесть что-то жареное те, кто придерживается диеты для похудения. Иногда они даже позволяют себе съесть что-то со сковородки, считая, что на сброс лишних килограммов это никак не повлияет. Но правы ли они? Давайте разбираться.
Можно ли есть жареное во время диеты?
Чтобы ответить на этот вопрос, важно понять, как корочка, появляющаяся на продуктах после обжаривания в масле, влияет на организм. К сожалению, кроме приятного вкуса, никакой пользы в себе она не несёт.
Попадая в желудок, продукты, приготовленные подобным образом, раздражают его слизистые оболочки. Страдает и двенадцатиперстная кишка. Объяснить такое негативное влияние можно тем, что для жарки используется масло. В процессе нагрева оно окисляется и высвобождает свободные радикалы. Эти частицы опасны для здоровья, могут привести к развитию сердечных заболеваний и раку.
Диетологи также не рекомендуют употреблять жареные блюда тем, кто хочет похудеть. Всё потому, что они замедляют процесс обмена веществ. На их переработку организму требуется намного больше времени, чем на тушёные или запечённые в духовке блюда. Масло, в свою очередь, придаёт продуктам лишней калорийности.
Что делать, если всё же очень хочется?
В случаях, когда отказаться от желания съесть немного жареной рыбы, мяса или картошки никак нельзя, можно сделать следующее:
Добавление правильного масла
Не все те растительные масла, которые продаются в магазинах, подходят для нагревания. Чтобы извлечь максимальную пользу от продуктов, их необходимо готовить на качественном оливковом масле. У него низкий процент содержания полиненасыщенных жиров, практически нет окисления.
Использование подходящей посуды
Сегодня не так уж и сложно найти сковороду или сотейник, которые не требуют смазывания поверхности жирами. Их антипригарное покрытие позволяет приготовить любой продукт и сохранить при этом его полезные свойства. Главное — следить за целостностью покрытия. В случае его нарушения, пользоваться посудой уже нельзя.
Отработка калорий
В любом случае жареные продукты намного сытнее, чем те, которые были запечены или сварены в бульоне. Поэтому важно не забывать, что после употребления таких блюд калорий в организм поступит больше. Избавиться от них помогут физические нагрузки.
Лучшим способом сжечь лишние калории станет лёгкая кардиотренировка. Это может быть бег или занятие на велотренажёре. Для этих целей могут быть использованы специальные спортивные комплексы, которые сочетают в себе сразу несколько функций. С их помощью можно не только устранить результат от употребления жареных блюд, но и оздоровить организм.