Главная » Какие основные причины пищевых отравлений

Какие основные причины пищевых отравлений

02.03.2021

Трудно найти человека, которому бы повезло ни разу в жизни не столкнуться с пищевым отравлением. Обычно подобная неприятность случается с детьми, но и взрослые иногда становятся жертвой заболевания. Основной причиной отравления считается проникновение в организм вместе с пищей токсинов и патогенных бактерий. Развивается инфекция остро, проявляется в виде тошноты, рвоты, диареи. Специфического лечения обычно не требуется, но в некоторых случаях человек может нуждаться во вспомогательной терапии.

Основные причины пищевых отравлений

Главным провокатором развития кишечной инфекции считается активность вирусов и бактерий, паразитов. В качестве их источников могут выступать пищевые продукты и напитки, которые были приготовлены с нарушением технологий или подверглись неправильному хранению.

Частые причины пищевого отравления:

Последняя проблема возникает из-за перекрёстного заражения — эту причину часто упускают из виду. Оно происходит в момент распространения патогенных микроорганизмов по кухонным поверхностям, бытовой технике, посуде или самим продуктам. К примеру, человек имеет все шансы отравиться яблоком, которое было разрезано ножом, а им только что разделывали сырую свинину.

Помимо этого, люди часто сами виновны в том, что заболевают. Привычка покупать еду в уличных лавках, употреблять продукты с вышедшим сроком годности и пренебрежение элементарными правилами гигиены — всё это увеличивает шансы на отравление.

симптомы пищевого отравления

Симптомы пищевых отравлений

К числу основных проявлений кишечных инфекций относят рвоту, тошноту, диарею. Появление первых симптомов можно наблюдать уже спустя 2–3 часа после употребления испорченных продуктов. Общий срок инкубации может составлять около 2 недель.

Помимо указанных симптомов, пищевая инфекция может сопровождаться ещё и такими недомоганиями:

Тяжёлые случаи кишечных инфекций сопровождаются обезвоживанием, в рвотных и каловых массах могут просматриваться кровяные прожилки. Добавляются судороги, нарушение и спутанность сознания. Человек, находящийся в подобном состоянии, обычно не мочится, а если это происходит, моча имеет тёмный цвет и сильный запах аммиака.

Важно понимать, что симптомы кишечной инфекции схожи на проявление других, более опасных патологий органов ЖКТ. Сюда относят приступ панкреатита, язву желудка, холецистит и другие.

Терапия

Кишечная инфекция в лёгкой форме не требует госпитализации. Рвоту и диарею останавливают с помощью сорбентов, температуру сбивают жаропонижающими. При первых признаках обезвоживания рекомендуется принимать растворы для пероральной регидратации.

Острые кишечные инфекции лечат с привлечением врача. Специалист, в зависимости от состояния пациента, может назначить кишечный антибиотик и более сильный сорбент. Для определения возбудителя у пациента с пищевым отравлением проводят бактериологическое исследование каловых масс. Нередки случаи госпитализации.

Как в первом, так и во втором случае в течение нескольких недель придётся придерживаться строгой диеты. Исключение из рациона тяжёлой и раздражающей пищи поможет поскорее восстановиться кишечной микрофлоре и органам ЖКТ.

Лучшим средством борьбы с пищевыми отравлениями считается профилактика. Необходимо тщательно следить за гигиеной рук и качеством продуктов, используемых для употребления в пищу.

Вернуться назад
×

Оставьте свои контактные данные
и мы свяжемся с вами в ближайшее время

Нажимая на кнопку "Получить консультацию", я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с соглашением об использовании сайта и обработке персональных данных
×
     
Записаться на курс

Оставьте свои контактные данные
и мы свяжемся с вами в ближайшее время

       
         
Нажимая на кнопку "Записаться на курс", я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с соглашением об использовании сайта и обработке персональных данных
×
×
     
Записаться на тестирование

Оставьте свои контактные данные
и мы свяжемся с вами в ближайшее время

       
         
Нажимая на кнопку "Записаться на тестироваие", я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с соглашением об использовании сайта и обработке персональных данных
×
     
Получить консультацию

Оставьте свои контактные данные
и мы свяжемся с вами в ближайшее время

       
         
Нажимая на кнопку "Получить консультацию", я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с соглашением об использовании сайта и обработке персональных данных
×
     
Записаться на курс

Оставьте свои контактные данные
и мы свяжемся с вами в ближайшее время

       
         
Нажимая на кнопку "Записаться на курс", я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с соглашением об использовании сайта и обработке персональных данных